Ingredienti per 6 persone:
600 g di pasta tipo penne,
250 g di funghi porcini,
100 g di pancetta,
1 scatola di pomodori pelati,
peperoncino,
1 spicchio di aglio,
formaggio parmigiano,
formaggio pecorino,
burro,
olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Rosolate la pancetta con l'olio d'oliva extra-vergine e il burro, unite il peperoncino, l'aglio schiacciato e, quando si è imbiondito, toglietelo e aggiungete i funghi tagliati a fettine e i pomodori pelati.
Fate cuocere per mezz'ora.
Lessate le penne, scolatele e conditele con il sugo.
Servite con pecorino e parmigiano grattugiati.
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