Ingredienti per 4 persone:
500 g di mezze penne,
50 g di pancetta,
panna da cucina,
2 cucchiai di polpa di pomodoro,
50 g di formaggio grana,
cipolla,
4 cucchiai di vodka naturale,
50 g di burro,
1 pizzico di sale,
peperoncino.
In un recipiente fate soffriggere, nel burro, la pancetta tagliata a cubetti, la cipolla triturata ed il peperoncino (a vostro piacimento).
Quando la pancetta sarà dorata aggiungete il pomodoro ed un pizzico di sale e dopo circa 2 minuti la vodka che farete evaporare per circa 1 minuto.
A questo punto togliete il recipiente dal fuoco ed aggiungetevi la panna.
Versate il composto sulla pasta, scolata al dente, spolverando il tutto con il grana.
Servire calda.
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