Ingredienti per 4 persone:
250 g di mascarpone,
500 g di pasta tipo penne,
2 peperoni,
1/2 bicchierino di vodka,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale,
pepe,
burro.
Tagliate i peperoni a striscioline, fateli appassire nel burro, salate e pepate.
In una terrina lavorate il mascarpone con la forchetta, salate e pepate, aggiungete il sugo di peperoni e la vodka.
Condite le penne che nel frattempo si saranno lessate.
Servitele ben calde, spolverizzate con formaggio grana grattugiato.
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