Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo penne,
100 g di salame napoletano,
100 g di formaggio provolone piccante,
600 g di pomodori pelati,
50 g di olio d'oliva extra-vergine,
1/2 cipolla,
1/2 bicchiere di vino rosso,
1 ciuffo di basilico,
1 spicchio di aglio.
Fate soffriggere insieme aglio e cipolla tritati e salame a dadini; appena questo è rosolato bagnate con il vino e fate evaporare.
Unite i pelati ed il basilico e fate addensare a fuoco molto basso.
Al momento di condire la pasta aggiungete il provolone a fettine sottili, mescolate energicamente e servite.
|
