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PENNE ALLA CREMA DI OLIVE |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo penne,
180 g di ricotta fresca,
120 g di olive nere snocciolate,
1/2 cipolla tritata,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparate questo sugo tanto veloce quanto saporito.
Tritate finemente le olive e unitele alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamate con 6 cucchiai di buon olio d'oliva e aggiungete pepe macinato al momento.
Condite la pasta con questa crema e servite.
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