Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo penne rigate, 200 g di spinaci, 70 g di formaggio gorgonzola, 2 cucchiai di panna, 1 noce di burro, sale.
Lavare e tritare gli spinaci. Metterli in una casseruola con una noce di burro, salarli e farli cuocere, mescolando, per circa 10 minuti. Incorporare la panna e il gorgonzola e cuocere, a fuoco basso, fino ad ottenere una crema omogenea. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata le penne, scolarle e condirle con la crema di spinaci e gorgonzola.
|