Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo penne rigate,
200 g di spinaci,
70 g di formaggio gorgonzola,
2 cucchiai di panna,
1 noce di burro,
sale.
Lavare e tritare gli spinaci.
Metterli in una casseruola con una noce di burro, salarli e farli cuocere, mescolando, per circa 10 minuti.
Incorporare la panna e il gorgonzola e cuocere, a fuoco basso, fino ad ottenere una crema omogenea.
Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata le penne, scolarle e condirle con la crema di spinaci e gorgonzola.
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