Ingredienti per 4 persone:
2 spicchi di aglio,
olio d'oliva,
200 g di calamari,
200 g di polipi piccoli,
200 g di gamberi sgusciati,
100 g di finocchietto,
500 g di pasta tipo penne lisce,
150 g di panna da cucina,
150 g di pomodori pelati,
vino bianco,
sale,
peperoncino macinato,
pasta d'acciughe,
prezzemolo.
Tagliare due spicchi d'aglio e metterli in una casseruola con l'olio d'oliva riscaldando a fuoco lento, aggiungendo i polipi e i calamari tritati con il coltello, appena caldi fare evaporare sopra il vino bianco aggiungendo il pomodoro pelato tritato, dunque il sale ed il peperoncino; fare cuocere il tutto per 15 minuti circa.
Tritare il finocchietto, e bollirlo (ben cotto) in poca acqua con del sale, rosolando con un po' di pasta d'acciughe.
Mettere tutto in padella aggiungere la panna e portare ad ebollizione, e quindi aggiungere le penne lisce mezze cotte, mescolare e poi decorare con i gamberi, quindi cuocere a fuoco lento fino ad avere la pasta cotta al dente.
Servire, con l'aggiunta di prezzemolo.
|
