POLENTA PASTICCIATA ALLA VALDOSTANA |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
300 g di farina gialla, 300 g di formaggio fontina, 80 g di burro, 80 g di formaggio grattugiato, sale, 1 pizzico di pepe.
Preparate una polenta piuttosto soda. Fatela raffreddare e tagliatela a fette. Tagliate a fettine anche la fontina. In una pirofila imburrata disponete uno strato di polenta, sopra mettete la fontina, spolverizzate di formaggio grattugiato e distribuite alcuni fiocchetti di burro. Continuate a fare strati alternati finendo con uno di polenta. Cospargete con alcuni fiocchetti di burro e un pizzico di pepe. Passate in forno preriscaldato a 180°C, lasciate gratinare.
|