Ingredienti per 6 persone:
1 dose di pasta base per pizza (v. ricetta),
farina per la spianatoia,
4 cucchiai di olio d'oliva,
400 g di polpa di pomodoro a pezzetti,
200 g di mozzarella a fettine,
basilico fresco.
Accendete il forno a 220 gradi.
Spennellate con olio una teglia da 25 cm di diametro.
Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta e foderatene la teglia.
Premete bene la pasta lungo i bordi e rialzatela leggermente formando un leggero incavo.
Punzecchiate la base con i rebbi della forchetta e spennellatela con olio.
Distribuitevi sopra la polpa di pomodoro e coprite con fette di mozzarella.
Bagnate con due cucchiai di olio.
Cospargete con foglie fresche di basilico e cuocete per quindici o venti minuti.
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