Ingredienti per 4 persone:
pasta per pizze (v. ricetta),
300 g di mozzarella,
400 g di pomodori pelati,
1 ciuffo di basilico,
olio d'oliva,
sale,
pepe in grani.
Spezzettate i pomodori, privateli dei semi, fateli scolare un poco, salateli e affettate sottilmente la mozzarella.
Stendete la pasta in una teglia unta, ungetela con un filo d'olio, adagiatevi sopra la mozzarella ed i pomodori ed infornatela per 20 minuti circa.
A metà cottura adagiate qua e là in superficie le foglie di basilico tuffate nell'olio e a fine cottura insaporite tutto con un poco di pepe macinato al momento.
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