Ingredienti per 4 persone:
pasta per pizze (v. ricetta),
400 g di funghi freschi,
1 spicchio di aglio,
1 mazzetto di prezzemolo,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Lavate ed asciugate i funghi, affettateli finemente, fateli rosolare per 2 minuti in una padella con 3 cucchiai di olio e l'aglio tritato.
Toglieteli dal fuoco, cospargeteli con il prezzemolo tritato e insaporite con sale e pepe.
Riprendete la pasta, lavoratela un poco e stendetela con la mani in una teglia irrorata d'olio.
Versatevi sopra i funghi precedentemente preparati, lasciando un bordo di pasta scoperto di 1 cm circa tutt'attorno.
Versatevi sopra ancora un filo d'olio e fate cuocere la pizza, in forno preriscaldato a 250 °C, per 25 minuti circa.
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