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PIZZA AI PORRI E PANCETTA |
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Ingredienti per 6 persone:
1 pasta base per pizza (v. ricetta),
200 g di porri,
200 g di pancetta affettata spessa,
25 g di burro,
100 g di ricotta,
2 uova,
10 cl di latte,
sale,
pepe,
basilico.
Dopo aver cotto la base abbassate la temperatura del forno a 190 gradi (termostato 6) e appoggiate la pasta su una piastra da forno.
Pulite i porri eliminando la parte più verde e tagliateli a fette piuttosto spesse.
Tagliate a pezzi la pancetta.
In una padella fate fondere il burro e cuocete porri e pancetta per pochi minuti, finché i porri saranno morbidi.
Distribuite nella base.
In una ciotola lavorate la ricotta con le uova, il latte, sale e pepe.
Versate il composto sul misto di porri e pancetta e fate cuocere in forno per venticinque minuti.
Servite la pizza decorandola con le foglie di basilico.
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