Ingredienti per 6 persone:
500 g di pasta tipo maccheroncini,
500 g di sarde,
1 finocchio,
6 acciughe salate,
salsa di pomodoro,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Pulite le sarde togliendo la testa, la coda, la lisca e friggetele nell'olio; dopodiché salate.
Intanto cuocete la pasta.
In una teglia mettete 2 cucchiai di olio, le acciughe, il finocchio tritato, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, sale, pepe, un po' di acqua e lasciate cuocere per 10 minuti.
In una pirofila condite la pasta a strati alternandola alle sarde; infornate per qualche minuto.
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