Ingredienti per 4 persone:
500 g di fave sbucciate,
1 cipolla,
olio d'oliva,
sale,
pomodoro,
400 g di pasta tipo pasta corta (tubetti).
Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell'olio.
Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente.
Alla fine si aggiunge dell'acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere.
Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le 'scafette', piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.
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