Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo pasta grossa,
2 salsicce,
1/2 bicchiere di cognac,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale.
Spellate le due salsicce e mettetele a rosolare senza condimento in un tegame.
Mescolate con un cucchiaio di legno e cuocete a fuoco lento finché si sarà formato il sugo.
Innaffiate con il cognac e fate cuocere altri cinque minuti.
Cotta la pasta al dente.
condirla col sugo, spolverando di parmigiano grattugiato.
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