Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo pasta corta,
200 g di ricotta,
olio d'oliva,
500 g di pomodori pelati tagliati a filetti,
1/4 di cipolla tritata,
basilico tritato,
sale,
pepe.
In 1 tegame far imbiondire la cipolla nell'olio, versarvi i filetti di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere 10 minuti, poi unire il basilico e continuare la cottura per altri 10 minuti.
Intanto, lessare la pasta al dente poco salata.
Passare la ricotta al setaccio e raccogliere nella zuppiera la parte più liquida del sugo.
Scolare la pasta, versarla nella zuppiera, mescolare bene e aggiungere la ricotta e il resto del sugo.
Rimescolare ancora e servire subito.
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