PASTA ALLA CREMA DI OLIVE |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo mezze maniche, 180 g di ricotta, 120 g di olive nere snocciolate, 1/2 cipolla tritata, 6 cucchiai di olio d'oliva, sale, pepe.
Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparare la salsa. Tritare finemente le olive e unirle alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamare con 6 cucchiai d'olio d'oliva e aggiungere pepe macinato al momento. Condire la pasta con questa crema e servire subito.
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