Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo pasta corta,
sale,
3 cucchiai di prezzemolo tritato,
1/2 cucchiaio di pasta d'acciughe,
1/2 cucchiaio di senape,
2 cucchiai di aceto di vino,
6 cucchiai di olio d'oliva.
Cuocere la pasta in acqua non troppo salata.
Unire in una zuppiera il prezzemolo alla pasta di acciuga e alla senape.
Mescolare bene e aggiungere un po' per volta l'aceto e l'olio.
Scolare la pasta e versarla ancora calda nella zuppiera.
Servire fredda.
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