Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo pasta corta,
1 sedano,
2 carote,
2 cipolle,
3 pomodori,
basilico,
prezzemolo,
alloro,
50 g di burro,
20 g di olio d'oliva,
pepe,
sale,
formaggio parmigiano grattugiato.
Rosolare le cipolle tritate in olio e burro.
Unire basilico, pomodori pelati, prezzemolo e carote tritati finemente, alloro intero.
Cuocere per 10' e togliere l'alloro.
Lessare la pasta al dente e condirla con il sugo preparato e con abbondante parmigiano grattugiato.
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