Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo qualsiasi, 250 g di panna liquida, 30 g di burro, 2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 200 g di prosciutto cotto (fette da 200 g).
Preparare la salsa: portare ad ebollizione la panna, unire il prosciutto tagliato a fettine e far bollire finché la panna si è ridotta di circa metà. Togliere dal fuoco, unire il burro, il parmigiano, il prezzemolo e mescolare. Cuocere la pasta al dente, tenendo la salsa in caldo, coperta, su una fiamma leggerissima. Poi condirla e servire.
|