Ingredienti per 4 persone:
500 g di pasta tipo pasta corta,
80 g di burro,
1 mozzarella,
2 uova,
formaggio parmigiano grattugiato,
sale,
pepe.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolarla e passarla sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
Mettere in una terrina la mozzarella tagliata a dadini, 1 uovo intero e 1 tuorlo, abbondante parmigiano e metà burro, unire la pasta e pepare.
Mescolare, versare in una pirofila imburrata, cospargere di parmigiano e fiocchetti di burro, far gratinare in forno e servire.
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