Ingredienti per 4 persone:
300 g di punte d'asparagi,
100 g di fagiolini,
1 patata,
2 porri,
2 spicchi di aglio,
150 cl di brodo,
olio d'oliva,
burro,
crostini di pane.
Far rosolare con olio, burro e i porri tagliati a rondelle le punte di asparagi scongelate, i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata sbucciata e tagliata a dadini, unire l'aglio tritato, il brodo e far cuocere per un'ora.
Frullare il tutto, riscaldare e servire il passato con crostini di pane.
|
