Ingredienti per 4 persone:
400 g di pane raffermo,
100 cl di acqua,
50 cl di brodo,
sale,
pepe nero,
3 giri di olio d'oliva,
prezzemolo.
Mescolate acqua e brodo e versate tutto in una larga pentola.
Unite il pane spezzettato grossolanamente, salate e fate cuocere a fuoco medio per circa un'ora controllando ogni tanto l'assorbimento del liquido.
Mescolate, condite con tre giri di olio versato a filo e cospargete con pepe nero macinato al momento.
Volendo potete aggiungere prezzemolo fresco tritato finemente.
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