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PAPPARDELLE E CREMA DI CAVOLFIORE |
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Ingredienti per 6 persone:
500 g di pasta tipo pappardelle,
1 cavolfiore grande,
150 g di prosciutto cotto,
1 spicchio di aglio,
burro,
crema di latte,
abbondante formaggio parmigiano,
sale.
Lessate il cavolfiore in acqua salata.
Togliete le cimette e passatele in padella con burro e aglio.
Togliete l'aglio, aggiungete la crema di latte e schiacciate con una forchetta sino a quando il composto sarà cremoso.
Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a striscioline.
Lessate la pasta e conditela subito con abbondante parmigiano.
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