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PAPPARDELLE DEL CACCIATORE 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
200 g di funghi champignon,
3 cucchiai di olio d'oliva,
1 spicchio di aglio,
25 cl di panna liquida,
1 cucchiaio di salsa di pomodoro,
400 g di pasta tipo pappardelle bianche e verdi,
sale,
pepe,
abbondante formaggio parmigiano grattugiato.
Pulite accuratamente i funghi e tagliateli a fette sottili.
Fate dorare uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai d'olio, quindi toglietelo e mettete i funghi, facendoli cuocere lentamente per una ventina di minuti e regolando di sale e pepe.
Al termine della cottura, aggiungere la panna, un cucchiaio di salsa di pomodoro e amalgamate bene tutto.
Fate cuocere al dente le pappardelle; scolatele e mettetele nella zuppiera, coprendole con la salsa di funghi.
Mescolate delicatamente, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite caldissimo.
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