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PAPPARDELLE ALLA ROMAGNOLA |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo pappardelle,
1 pezzetto di cipolla,
80 g di prosciutto crudo,
rosmarino,
1/2 mestolo di brodo,
300 g di pomodori pelati,
sale,
pepe nero,
formaggio parmigiano grattugiato.
Stufare nel brodo un trito di cipolla, prosciutto e rosmarino.
Unire i pomodori, regolare di sale e pepe e cuocere a fuoco basso per circa 30' girando di tanto in tanto.
Cuocere le pappardelle in acqua salata, scolarle e condirle con il sugo preparato e con il parmigiano a piacere.
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