Ingredienti per una persona:
3 cucchiai di crema di riso,
1 vasetto di omogeneizzato di manzo,
100 g di zucca,
1 cucchiaino di formaggio parmigiano,
1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.
Lessare la zucca ben lavata in abbondante acqua; a fine cottura separare la zucca dal brodo, eliminare le parti verdi e ridurre la polpa a purea.
In circa 200 g di brodo di zucca ben caldo, versare a pioggia la crema di riso, aggiungere 2 cucchiai di purea di zucca e stemperare il Manzo, quindi arricchire la pappa con il parmigiano e l'olio d'oliva extra-vergine.
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