Ingredienti per una persona:
200 g di brodo vegetale, 4 cucchiai di crema di riso, 80 g di carne omogeneizzata (di preferenza coniglio e tacchino), 1 cucchiaino di formaggio parmigiano, 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.
Portate a bollore il brodo, spegnete e aggiungete 4 cucchiai di crema di riso precotta. Stemperate con cura in modo da non formare grumi. Aggiungete omogeneizzata mescolando bene. Condite con l'olio e il parmigiano. Non aggiungete sale.
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