Ingredienti per una persona:
2 cucchiai di pastina tipo stelline,
1 vasetto di omogeneizzato di pollo,
1 coscia di pollo privata della pelle,
1 pomodoro fresco maturo,
1 cipolla piccola,
1 carota,
1 pezzetto di sedano,
1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine.
In 500 g di d'acqua aggiungere la coscia di pollo, il sedano, la cipolla piccola e una carota ben lavate.
Portare ad ebollizione e cuocere per un'ora abbondante.
Colare il brodo, separando la carne e le verdure.
Scottare e pelare il pomodoro e sminuzzarlo direttamente nel piatto.
Cuocere le stelline in 250 g di circa del brodo per circa 9 minuti.
Versare un po' di brodo sul pomodoro e amalgamare il pollo e la pastina cotta non troppo scolata.
Mescolare e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
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