Ingredienti per una persona:
2 cucchiai di pastina tipo stelline, 1 vasetto di omogeneizzato di pollo, 1 coscia di pollo privata della pelle, 1 pomodoro fresco maturo, 1 cipolla piccola, 1 carota, 1 pezzetto di sedano, 1 cucchiaio di olio d'oliva extra-vergine.
In 500 g di d'acqua aggiungere la coscia di pollo, il sedano, la cipolla piccola e una carota ben lavate. Portare ad ebollizione e cuocere per un'ora abbondante. Colare il brodo, separando la carne e le verdure. Scottare e pelare il pomodoro e sminuzzarlo direttamente nel piatto. Cuocere le stelline in 250 g di circa del brodo per circa 9 minuti. Versare un po' di brodo sul pomodoro e amalgamare il pollo e la pastina cotta non troppo scolata. Mescolare e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.
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