Ingredienti per una persona:
250 g di brodo,
2 cucchiai di semolino di riso,
1 formaggino ipolipidico,
1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine,
1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato.
Preparare un brodo di verdura.
In 200-250 g di brodo aggiungere 2 cucchiai di semolino di riso, lasciar cuocere per 5-8 minuti, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Togliere dal fuoco e aggiungere un formaggino ipolipidico, un cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine ed a piacere un cucchiaio di parmigiano grattugiato.
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