Ingredienti per una persona:
20 g di semola d'orzo,
1 tazza di brodo di manzo,
30 g di formaggio fresco,
1 foglia di menta.
Cuociamo la semola d'orzo nel brodo per circa 15 minuti, mescolando spesso e, a fine cottura, aggiungiamo il formaggio a pezzetti e la menta tagliata fine.
Serviamo quando il formaggio si sarà sciolto.
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