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NASTRINI ALLA SALSICCIA CON RUCOLA E POMODORO |
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Ingredienti per 4 persone:
250 g di pasta tipo nastrini,
200 g di salsiccia fresca,
4 pomodori,
1 mazzetto di rucola,
1 pizzico di peperoncino,
1 scalogno,
olio d'oliva extra-vergine,
sale.
Mentre l'acqua bolle, rosolare in poco olio lo scalogno tritato finemente, unire la salsiccia sbriciolata, un pizzico di peperoncino, saltare tutto per pochi minuti e infine aggiungere una dadolata di pomodori maturi.
Spegnere il fuoco, aggiustare di sale e condire la pasta al dente, completando con la rucola tagliata.
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