Ingredienti per 4 persone:
1 kg di telline,
quattro cucchiai di olio,
un mazzetto di basilico,
due spicchi d'aglio,
sale,
pepe in grani.
Lavate accuratamente le telline e lasciatele scolare per qualche minuto.
Fate scaldare l'olio in un tegame; unitevi le telline e fatele cuocere a fuoco vivo fino a che non si saranno aperte.
Aggiungete il basilico e l'aglio finemente tritati e salate appena.
Macinate abbondantemente il pepe e unitelo alle telline; rimestate e fate cuocere ancora per qualche minuto.
Trasferite le "telline al pepe" sul piatto da portata e servitele caldissime.
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