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TELLINE AL PEPE PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 kg di telline,
  • quattro cucchiai di olio,
  • un mazzetto di basilico,
  • due spicchi d'aglio,
  • sale,
  • pepe in grani.


    Lavate accuratamente le telline e lasciatele scolare per qualche minuto.
    Fate scaldare l'olio in un tegame; unitevi le telline e fatele cuocere a fuoco vivo fino a che non si saranno aperte.
    Aggiungete il basilico e l'aglio finemente tritati e salate appena.
    Macinate abbondantemente il pepe e unitelo alle telline; rimestate e fate cuocere ancora per qualche minuto.
    Trasferite le "telline al pepe" sul piatto da portata e servitele caldissime.
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