Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo mezzemaniche,
500 g di gamberi,
1 carota,
1 cipolla,
sedano,
vino bianco,
2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
5 cucchiai di olio d'oliva,
pepe,
sale.
Sgusciare i gamberi e tritarli finemente.
Fare un trito con carota, sedano e cipolla e farlo appassire in 5 cucchiai di olio, unire i gamberi, salare, pepare, bagnare col vino e farlo evaporare.
Aggiungere il concentrato di pomodoro diluito in 2 mestoli d'acqua e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo ai gamberi.
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