Ingredienti per 6 persone:
500 g di zucca gialla,
400 g di pasta tipo maltagliati di pasta fresca,
100 g di burro,
50 g di formaggio grattugiato,
1 puntina di noce moscata,
olio d'oliva,
sale,
pepe.
Private la zucca di buccia e semi, tagliate la polpa a cubetti e insaporiteli in un tegame con olio e burro.
Quindi, aggiungete un po' d'acqua, salate e terminate di cuocere mescolando spesso in modo che la zucca non attacchi sul fondo.
Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi i maltagliati lasciandoli abbastanza al dente.
Scolate la pasta e passatela nel tegame della zucca, aggiungendo un po' di burro, una puntina di noce moscata, un po' di pepe.
Mescolate in modo che i maltagliati assorbano bene il condimento.
Spolverizzateli con il formaggio grattugiato e servite.
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