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LINGUINE SPEZIATE AL MIELE |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo linguine,
100 g di olio d'oliva extra-vergine,
2 spicchi di aglio tritato,
peperoncino,
1/2 cucchiaino di cannella,
2 cucchiaini di curry,
1 cucchiaino di semi d'anice,
1 cucchiaino di semi di finocchio,
1/2 cucchiaino di alloro tritato,
1 cucchiaio di pinoli,
4 cucchiai di pangrattato,
4 cucchiai di miele.
In una larga teglia antiaderente scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino.
Prima che l'aglio colorisca aggiungere tutte le spezie e un pizzicone di sale, abbassando al minimo la fiamma.
Nel frattempo cuocere la pasta.
Due minuti prima di scolarla, aggiungere nella teglia il pangrattato e i pinoli, alzare appena il fuoco per far colorire, e ancora il miele.
Scolare la pasta al dente e saltarla in padella, servendola ben calda.
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