Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo linguine,
100 g di prosciutto cotto,
2 uova,
1 bicchiere di panna,
1 cucchiaio di curry,
sale.
Mettere in una casseruola il prosciutto tritato e la panna, unire il curry diluito con poca acqua, mescolare bene, far bollire, levare dal fuoco e incorporare i tuorli sbattuti.
Cuocere le linguine al dente in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e servire.
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