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LAGANE E SANGUE ALLA ROSETANA |
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Ingredienti per 6 persone:
150 cl di sangue appena raccolto,
250 g di uvetta sultanina fatta appena rinvenire,
scaglie di cioccolato fondente,
zucchero,
miele,
strutto,
mollica di pane,
sale,
500 g di pasta tipo lagane di acqua e farina.
Mescolare tra loro gli ingredienti tranne il sale e la pasta.
Riempirne un budello, chiuderlo e sforacchiarlo.
Metterlo in una pentola con 150 cl di acqua fredda salata e portare a fuoco lento ad ebollizione girando sempre.
Quando bolle unirvi la pasta e rimescolare.
Una volta cotto il tutto trasferire in una tortiera da ciambellone e far raffreddare.
Rivoltare e servire a fette.
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