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ORECCHIETTE AI SAPORI DELLA TERRA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo orecchiette,
10 foglie di basilico,
200 g di pomodori rossi maturi,
250 g di mozzarella,
1 spicchio di aglio,
abbondante olio d'oliva,
origano,
sale,
pepe.
In un recipiente capiente, versate i pomodori che avrete precedentemente sciacquato con cura e tagliato a pezzi.
Aggiungete il basilico sminuzzato, la mozzarella tagliata a dadini, l'aglio, l'origano, il sale, il pepe e condite il tutto con abbondante olio d'oliva.
Nel frattempo, scottate in acqua salata e bollente le orecchiette, scolatele al dente e versatele nel recipiente amalgamando con cura.
Servitele subito calde.
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