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MACCHERONI RICOTTA E SALSICCIA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroni,
300 g di salsicce,
200 g di ricotta,
100 g di formaggio parmigiano grattugiato,
60 g di olio d'oliva,
1/2 bicchiere di vino bianco,
sale,
pepe.
Bollire le salsicce nell'acqua; quando l'acqua sarà evaporata, farle rosolare ancora con il vino.
Tagliare le salsicce a rondelle, unirle alla ricotta e stemperare con 2 cucchiai di acqua tiepida.
Cuocere i maccheroni, condirli con il composto di ricotta, salare, pepare e cospargere di parmigiano grattugiato.
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