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MACCHERONI DEL BUONGUSTAIO |
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Ingredienti per 4 persone:
320 g di pasta tipo maccheroni,
2 salsicce fresche,
1 cipolla,
350 g di pomodori pelati,
1 peperoncino,
4 cucchiai di formaggio pecorino stagionato grattugiato,
olio d'oliva,
1/2 bicchiere di vino bianco.
Fate soffriggere la cipolla in poco olio, aggiungete le salsicce spellate e tagliuzzate.
Bagnate col vino, lasciate evaporare poi aggiungete il pomodoro, il peperoncino e aggiustate di sale.
Fate cuocere per 15 minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo ben caldo, spolverate col pecorino e servite.
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