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MACCHERONI CON ZUCCHINE FRITTE |
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Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo maccheroni,
4 zucchine,
150 g di fiocchi di latte,
3 cucchiai di latte,
4 cucchiai di farina,
basilico,
olio d'oliva,
sale,
abbondante pepe.
Mondare, lavare e affettare le zucchine, passarle nella farina, scuoterle in 1 setaccio per eliminare quella in eccesso e friggerle in olio bollente.
Scolarle su carta assorbente da cucina e tenerle in caldo.
Mescolare in 1 grossa ciotola i fiocchi di latte con il latte e spolverizzare con abbondante pepe.
Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla e aggiungerla ai fiocchi di latte; mescolare, unire le zucchine, il basilico sminuzzato e servire subito.
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