|
MACCHERONI CON ZUCCHINE 1 |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo maccheroni,
400 g di zucchine,
5 cucchiai di latte,
1 scalogno,
150 g di ricotta,
1 cucchiaino di maggiorana tritata,
sale,
pepe,
olio d'oliva,
1 manciata di prezzemolo tritato.
Rosolare lo scalogno tritato in 4 cucchiai di olio, unire le zucchine affettate, una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe e cuocere per 15 minuti.
In un tegame scaldare il latte con la ricotta poi unirli alle zucchine e mescolare.
Lessare i maccheroni in acqua salata, scolarli e condirli con la salsa di ricotta e zucchine, un cucchiaino di maggiorana e pepe.
|
