Ingredienti per 4 persone:
350 g di pasta tipo maccheroni,
150 g di formaggio taleggio,
2 patate,
2 cipolle rosse,
50 cl di latte,
2 foglie di insalata lattuga,
sale,
pepe nero.
Sbucciare le patate e tagliarle a spicchi e le cipolle a pezzi, metterle in 1 casseruola, versarvi il latte, salare e far cuocere per circa 20 minuti a fiamma media.
Intanto, cuocere i maccheroni al dente.
Lavare e tagliare la lattuga a listarelle larghe 1/2 cm.
Ridurre il formaggio a tocchetti e scolare la pasta: riunire entrambi in 1 terrina, aggiungere il sugo di patate e la lattuga.
Mescolare bene, distribuire nei singoli piatti e cospargere di pepe.
|
