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MACCHERONCINI ALLA MEDITERRANEA |
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Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta tipo maccheroncini,
450 g di passata di pomodoro,
origano,
formaggio grana,
4 spicchi di aglio,
4 cucchiai di olio d'oliva,
1 cucchiaino di aceto di vino,
sale,
pepe.
Cuocere la pasta al dente.
Intanto preparare il condimento che non deve cuocere.
Versare in 1 terrina l'olio, l'aceto, unire gli spicchi d'aglio schiacciati, l'origano e frullare il tutto con 1 frusta, unendo man mano il passato di pomodoro.
Salare, pepare e rovesciare sul sugo la pasta cotta bollente, unendo abbondante grana grattugiato e mescolare velocemente per ben condire e in modo che la pasta non si raffreddi.
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