Ingredienti per 4 persone:
300 g di piselli surgelati,
300 g di pasta tipo maccheroncini,
2 cipolle,
30 g di burro,
3 cucchiai di olio d'oliva,
prezzemolo,
1 pizzico di zucchero,
sale,
pepe.
In un tegame mettere le cipolle finemente affettate, i piselli, l'olio, il burro, un pizzico di zucchero e acqua fredda fino a coprire a filo i piselli.
Salare, pepare, coprire con un coperchio e cuocere per 10' a fuoco moderato.
Lessare la pasta al dente, condirla con i piselli, cospargere con il prezzemolo tritato e servire.
|
