Ingredienti per 4 persone:
100 g di sedano,
200 g di carote,
200 g di zucchine,
200 g di patate,
100 g di cipolle,
150 g di pomodori,
50 g di formaggio fontina,
alcune fette di pane,
olio d'oliva,
sale.
Pulire e tagliare le verdure a pezzetti e metterle in una casseruola larga dai bordi bassi.
Aggiungere 30 cl di acqua, sale e poco olio, coprire e cuocere per 40'.
A cottura ultimata far raffreddare il minestrone.
Coprirlo con le fette di pane e la fontina affettata.
Gratinare in forno.
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