Ingredienti per 4 persone:
60 g di pancetta,
cipolla,
aglio,
aromi,
500 g di verdure per minestrone,
1/2 bicchiere di passato di pomodoro,
125 cl di brodo,
sale,
pepe,
20 g di semolino.
Rosolare le verdure in un battuto di pancetta, cipolla, aglio e aromi.
Unire il passato di pomodoro, il brodo, sale e pepe e cuocere per 40 minuti.
Quindi unire a pioggia il semolino e cuocere ancora per circa 10 minuti.
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